Eje 4

Lectura académica.

Estudio realizado en Cuba

Mcs. Amanda Izquierdo Hernández, Lic. Mercedes Armenteros Borrell, Dra. Luisa Lancés Cotilla.

Alimentación saludable

La alimentación es una cadena de hechos que comienzan con el cultivo, selección y preparación del alimento, para ello se presentan a los vegetales como principales proveedores de vitaminas, minerales, fibras y otros elementos necesarios para el funcionamiento del organismo.

La nutrición es la ciencia que tiene como objeto de estudio la relación que existe entre los alimentos y los seres vivos, específicamente la nutrición humana como ser vivo es un factor fundamental para el vigor y desempeño de una persona, y para que una persona funcione en su nivel óptimo debe consumir cantidades adecuadas.

Una alimentación saludable se logra combinando varios alimentos en forma equilibrada, lo cual satisface las necesidades nutritivas para un correcto crecimiento y desarrolla las capacidades físicas e intelectuales.

De acuerdo a lo anterior los vegetales son los más recomendados por su alto contenido en fibra dietética necesaria para el funcionamiento gastrointestinal, valor alimenticio, sabor agradable y propiedades aromáticas, son los principales proveedores de las vitaminas necesarias para el funcionamiento del organismo, mantienen el equilibrio ácido básico y contienen sustancias especiales que eliminan o detienen el desarrollo de microorganismos patógenos.

El propósito de esta investigación es argumentar la importanciasde una alimentación saludable, actualizar y argumentar la interrelación de la nutrición adecuada, la variedad de la dieta y los vegetales como principales proveedores de vitaminas, minerales, fibras y otros elementos necesarios para el funcionamiento del organismo.

A continuación se enuncian las guías alimentarias como propuesta de aplicación para una vida saludable:

·         Grupo I uno cereales

·         Grupo II vegetales

·         Grupo III frutas

·         Grupo  IV carnes, pescado, pollo, huevos y frijoles

·         Grupo V leche, yogurt, queso

·         Grupo VI grasas

·         Grupo VII azúcar y dulces

Guía II: llénese de vida y consuma vegetales todos los días

Guía II: consuma frutas naturales y aumentará su vitalidad.

Guía IV: prefiera los aceites vegetales. La manteca es más costosa para la salud.

Guía V: el pescado y el pollo son las carnes más saludables

Guía VI: disminuya el consumo de azúcar y cuidará su salud

Guía VII: disminuya el consumo de sal, comience por no añadirla a los alimentos de la mesa

Guía VIII: consuma algún alimento en la mañana

Guía IX: conozca el peso saludable para su estatura, manténgase en forma.

El tema de la alimentación es un tema complejo en razón de que el mundo sufre de obesidad y desnutrición dos polos completamente opuesto es por eso también que es relevante para los países en desarrollo como México que tiene éstos dos graves problemas por lo cual considero que se debiera guiar a la ciudadanía, orientándolos hacia una alimentación saludable lo que significa que cada persona conociera qué comer y qué porción; con respecto al qué comer se sabe que los vegetales son los que tienen un mayor contenido de minerales y vitaminas y que las proteínas las encontramos en la carne, el pollo y el pescando, pero si la carne se consume en exceso puede causar problemas en los huesos, las frutas también son una parte importante de vitaminas y minerales pero su consumo también debe ser racionado, por lo tanto podríamos tener en mente esta tabla:

·         Grupo I uno cereales

·         Grupo II vegetales

·         Grupo III frutas

·         Grupo  IV carnes, pescado, pollo, huevos y frijoles

·         Grupo V leche, yogurt, queso

·         Grupo VI grasas

·         Grupo VII azúcar y dulces

De acuerdo a la tabla tendríamos que combinar para el desayuno comida y cena una porción de cada uno de los grupos, para el grupo siete sería una pequeñísma cantidad o nula.

De esta manera se estaría equilibrando el consumo diario necesario para cada persona considerando también la edad y la actividad, ya que no serían las mismas porciones para una persona que no realiza activada fisica o para un niño o adulto mayor.

Yo considero el buen comer es como un arte porque requiere decisión perserverancia porque la mayoría de las personas prefieren comer una orden de tacos que una orden de ensalada pero este tipo de decisiones cuesta mucho a nuestro cuerpo las enferma y envejece, estudios recientes así lo demuestran para esquematizar esto podemos observar que una persona obesa refleja muchos mas años que una persona delgada, enfatizemos también delgada no así desnutrida porque esto también es un serio problema de salud, por eso insisto en que manter una dieta equilibrada trae muchos beneficios de salud.

Es necesario informar a la población.guiarla, orientarla para que de esta manera se pueda resolver este gravísimo problema, los dos puntos obesidad y desnutrición causan problemas también es necesario informar acerca de realizar actividad fisica, importantísimo para la salud, caminar, correr, andar en bicicleta es una excelente opción para mejorar la calidad en la salud de los ciudadanos.

En conclusión alimentació saludable más actividad fisica = Salud y energía

1.- Por qué elegí este tema, desde hace mucho tiempo me ha gustado el tema de la alimentación y me preocupa que la gente enferme por esta causa.

2.-De dondé partí para escribir sobre este tema, de las lecturas que he hecho acerca del tema.