Eje 4
Lectura académica.
Estudio realizado en Cuba
Mcs. Amanda Izquierdo Hernández,
Lic. Mercedes Armenteros Borrell, Dra. Luisa Lancés Cotilla.
Alimentación saludable
La alimentación es una cadena de hechos que comienzan con el cultivo,
selección y preparación del alimento, para ello se presentan a los vegetales
como principales proveedores de vitaminas, minerales, fibras y otros elementos
necesarios para el funcionamiento del organismo.
La nutrición es la ciencia que tiene como objeto de estudio la relación
que existe entre los alimentos y los seres vivos, específicamente la nutrición
humana como ser vivo es un factor fundamental para el vigor y desempeño de una
persona, y para que una persona funcione en su nivel óptimo debe consumir
cantidades adecuadas.
Una alimentación saludable se logra combinando varios alimentos en
forma equilibrada, lo cual satisface las necesidades nutritivas para un
correcto crecimiento y desarrolla las capacidades físicas e intelectuales.
De acuerdo a lo anterior los vegetales son los más recomendados por su
alto contenido en fibra dietética necesaria para el funcionamiento
gastrointestinal, valor alimenticio, sabor agradable y propiedades aromáticas,
son los principales proveedores de las vitaminas necesarias
para el funcionamiento del organismo, mantienen el equilibrio ácido básico y
contienen sustancias especiales que eliminan o detienen el desarrollo de
microorganismos patógenos.
El propósito de esta investigación es argumentar la importanciasde una
alimentación saludable, actualizar y argumentar la interrelación de la
nutrición adecuada, la variedad de la dieta y los vegetales como principales
proveedores de vitaminas, minerales, fibras y otros elementos necesarios para
el funcionamiento del organismo.
A continuación se enuncian las guías alimentarias como propuesta de
aplicación para una vida saludable:
·
Grupo I uno cereales
·
Grupo II vegetales
·
Grupo III frutas
·
Grupo IV
carnes, pescado, pollo, huevos y frijoles
·
Grupo V leche, yogurt, queso
·
Grupo VI grasas
·
Grupo VII azúcar y dulces
Guía II: llénese de vida y consuma vegetales todos los días
Guía II: consuma frutas naturales y aumentará su vitalidad.
Guía IV: prefiera los aceites vegetales. La manteca es más costosa
para la salud.
Guía V: el pescado y el pollo son las carnes más saludables
Guía VI: disminuya el consumo de azúcar y cuidará su salud
Guía VII: disminuya el consumo de sal, comience por no añadirla a los
alimentos de la mesa
Guía VIII: consuma algún alimento en la mañana
Guía IX: conozca el peso saludable para su estatura, manténgase en
forma.
El tema de la alimentación es un tema complejo en razón de que el
mundo sufre de obesidad y desnutrición dos polos completamente opuesto es por
eso también que es relevante para los países en desarrollo como México que
tiene éstos dos graves problemas por lo cual considero que se debiera guiar a
la ciudadanía, orientándolos hacia una alimentación
saludable lo que significa que cada persona conociera qué comer y qué
porción; con respecto al qué comer se sabe que los vegetales son los que tienen
un mayor contenido de minerales y vitaminas y que las proteínas las encontramos
en la carne, el pollo y el pescando, pero si la carne se consume en exceso
puede causar problemas en los huesos, las frutas también son una parte
importante de vitaminas y minerales pero su consumo también debe ser racionado,
por lo tanto podríamos tener en mente esta tabla:
·
Grupo I uno cereales
·
Grupo II vegetales
·
Grupo III frutas
·
Grupo IV
carnes, pescado, pollo, huevos y frijoles
·
Grupo V leche, yogurt, queso
·
Grupo VI grasas
·
Grupo VII azúcar y dulces
De acuerdo a
la tabla tendríamos que combinar para el desayuno comida y cena una porción de
cada uno de los grupos, para el grupo siete sería una pequeñísma cantidad o
nula.
De esta
manera se estaría equilibrando el consumo diario necesario para cada persona
considerando también la edad y la actividad, ya que no serían las mismas
porciones para una persona que no realiza activada fisica o para un niño o
adulto mayor.
Yo considero
el buen comer es como un arte porque requiere decisión perserverancia porque la
mayoría de las personas prefieren comer una orden de tacos que una orden de
ensalada pero este tipo de decisiones cuesta mucho a nuestro cuerpo las enferma
y envejece, estudios recientes así lo demuestran para esquematizar esto podemos
observar que una persona obesa refleja muchos mas años que una persona delgada,
enfatizemos también delgada no así desnutrida porque esto también es un serio
problema de salud, por eso insisto en que manter una dieta equilibrada trae
muchos beneficios de salud.
Es necesario
informar a la población.guiarla, orientarla para que de esta manera se pueda
resolver este gravísimo problema, los dos puntos obesidad y desnutrición causan
problemas también es necesario informar acerca de realizar actividad fisica,
importantísimo para la salud, caminar, correr, andar en bicicleta es una
excelente opción para mejorar la calidad en la salud de los ciudadanos.
En
conclusión alimentació saludable más actividad fisica = Salud y energía
1.- Por qué elegí este tema, desde hace mucho tiempo me ha gustado el
tema de la alimentación y me preocupa que la gente enferme por esta causa.
2.-De dondé partí para escribir sobre este tema, de las lecturas que
he hecho acerca del tema.
